产品描述
快速冷却柜INC
快速冷却机正在从选择型转变成必要型的设备。细菌繁殖最适温度为20-50℃之间。快速冷却目的就是烟熏后的产品冷却过程中尽可能缩短在这危险温度范围内停留的时间。停留的时间越长，细菌繁殖数量就会越多。一般产品在22分钟内产品中心温度会下降到15℃左右。
例如：
- 进烟熏炉时产品重量: 5.04kg/杆
- 出烟熏炉时产品重量: 4.71kg/杆(-6.5%)
- 出快速冷却机时产品重量: 4.64kg/杆(-1.49%)
- 进快速冷却机时中心温度: 约70C
- 出快速冷却机时中心温度: 约10~13C
从通道式烟熏炉(右侧)至快速冷却机(左侧)的产品加工工序
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型号 |
T3000 |
T4000 |
T6000 |
T8000 |
T12000 |
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架车数量 |
1 |
2 |
3 |
4 |
6 |
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所需热量(Kcal/hr) |
13500 |
27000 |
40500 |
54000 |
81000 |
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压缩空气用量(M3/hr) |
8160 |
16320 |
24480 |
32640 |
48960 |
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冷媒温度(进/出)℃ |
-2(进)，4(出) |
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